لماذا يجب على المنظمات التي تعمل في مجال الأغذية الحصول على شهادة مواصفة 22000 لسلامة الغذاء؟

مواصفة أيزو  22000 لنظام  FSSC  هو معيار لإدارة أمن وسلامة الغذاء وهو يعتبر أكثر معايير أنظمة الأمن الغذائي شمولاً لأنه يتضمن أيزو 22000 بالكامل، وبرامج الشروط المسبقة مثل ISO/TS 22002-1 ، ISO/TS 22002 ، و HACCP وخطوات تطبيق مجموعه من الأنظمة الغذائية العالمية.

إن معيار FSSC 22000 معترف به من قبل المبادرة العالمية لسلامة الغذاء (GFSI) ويتاح لأي شركة استخدام معيار FSSC 22000 لاستيفاء متطلبات العديد من شركات التجزئة العالمية أو شركات المنتجات الغذائية ذات العلامات التجارية الكبرى في إطار نظام واحد معترف به دولياً لإدارة الأمن الغذائي.

وسوف يحتاج مصنعو المواد الغذائية الحاصلون على شهادة الأيزو 22000 إلى مراجعة المتطلبات الإضافية فقط لاستيفاء متطلباتFSSC 22000

ويمكن تطبيق المعيار FSSC 22000 على الشركات من أي حجم أو من أي درجة تعقيد في مجال تصنيع المواد الغذائية. ولا يهم ما إذا كانت تلك الشركات ربحية أم لا، وما إذا كانت عامة أو خاصة.

ويشمل ذلك منتجي ومصنعي  المنتجات التالية:

– المنتجات الحيوانية القابلة للتلف

– الخضروات القابلة للتلف

– المنتجات ذات مدة الصلاحية الطويلة في درجة الحرارة المحيطة.

– المكونات الغذائية، باستثناء المساعدات الفنية والتكنولوجية

وأخيرًا  فإن:

• نظام شهادة FSSC 22000 يتضمن المتطلبات التفصيلية لأنظمة سلامة الأغذية الخاصة بالمؤسسات في السلسلة الغذائية، ونظام إصدار الشهادات لمنح الشهادات، والاعتماد من قبل هيئات الاعتماد.
• يعتمد معيار FSSC لتصنيع الأغذية بشكل كامل على المعايير الدولية المستقلة: ISO 22000، ISO 22003 مع المواصفات الفنية الخاصة لمخططات PRP ومتطلبات إضافية
• يشمل FSSC 22000 النقل والتخزين في الموقع إذا كان جزءًا من العملية، وينطبق على جميع المنظمات في السلسلة الغذائية، بغض النظر عن حجمها وتعقيدها، أو تحقيق الربح، أو عامة أو خاصة.
• يمكن للشركات المصنعة المعتمدة من ISO 22000 الحصول على شهادة FSSC 22000 من خلال استيفاء متطلبات المواصفات الفنية للعمليات الخاصة بالقطاع والخطط الإضافية. منذ عام 2015 ، يمكن تقييم FSSC 22000 و ISO 9001 كنظام إدارة متكامل يسمى FSSC 22000-Q باستخدام CBs المعتمد من FSSC 22000.

ما يقدمه البورد الدولي الخليجي للجودة للمؤسسات للتأهيل لهذا النظام:

–       الدورة التدريبية للتوعية بالنظام ( مجانًا )

–       الدورة التدريبية للمراجعة على النظام ( مجانًا )

–       إعداد وثائق النظام

–       التدريب العملي على تطبيق النظام ( مجانًا )

–       المراجعة الداخلية على النظام

–       الإجراءات التصحيحية على حالات عدم المطابقة

–       المساعدة في الحصول على الشهادة.