تفاصيل عن كورس استلام وتخزين الخامات الغذائية فى الفنادق والمطاعم
تفاصيل ومحاور البرنامج التدريبي
برنامج تدريبي متخصص في تداول وتخزين الخامات الغذائية في الفنادق والمطاعم . يستعرض موضوعات جودة المنتجات الغذائية وطرق الغش الغذائي وفساد الاغذية والطرق الصحية لاستلام وتخزين الاغذية وفحصها ونظرة عامة على موضوع جودة وسلامة الغذاء
الموضوعات التدريبية التي سيتم دراستها
- الجودة Quality الخاصة بالمنتجات الغذائية
- طرق الغش الغذائي
- فساد الأغذية
- التسمم الغذائي وإعراضه
- مواصفات استلام المواد والخامات الغذائية
- طرق تخزين وحفظ الأغذية
- إجراءات استلام الخامات الغذائية
- طرق الاستلام والشراء فى الفنادق والمطاعم
- الشئون الصحية فى أماكن إعداد وتخزين المأكولات
- نظرة عامة عن HACCP
شروط التسجيل في البرنامج التدريبي
- لا توجد اشتراطات للتسجيل في البرنامج التدريبي
مسمى الكورس كما سيُكتب في الشهادة الصادرة من الأكاديمي:
- Material Handling and Storage at Hotels and Restaurants Course
