برنامج تدريبي متخصص يهدف الى تأهيل المشاركين على الأسلوب الاحترافي الأمثل لادارة وتشغيل المطاعم ويعتمد هذا الكورس التدريبي على خبرات المؤسسات الرائدة في مجال المطاعم . كما ينتاول بالشرح والتطبيق العمليات المالية والتسويقية واعمال المشتريات والموردين وادارة فريق العمل ومطابقة المواصفات وسلامة الغذاء وعمليات الانتاج والتخزين وخدمة العملاء.

الموضوعات التدريبية التي سيتم دراستها

• مقدمة البرنامج
• تصنيف المطاعم
• دورة استلام واعداد المواد الاولية
• اجراءات الافتتاح والاغلاق
• تخطيط مساحة العمل والتجهيز في المطاعم
• الادارة المالية للمطاعم
• التسويق وتصميم Brand للمطاعم
• ادارة المشتريات واختيار الموردين في المطاعم
• ادارة المخزون في المطاعم
• ادارة الانتاج في المطاعم
• ادارة الموارد البشرية في المطاعم
• سلامة الغذاء والمواصفات الدولية
• خدمة العملاء
• تخطيط قائمة الطعام
• اختيار المعدات

شروط التسجيل في الدبلوم التدريبي

• لا توجد اشتراطات للتسجيل في الدبلوم التدريبي

مسمى الكورس كما سيُكتب في الشهادة الصادرة من الأكاديمي:

• Restaurants Management Training Diploma